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Curso Nutrición Bariátrica

Duración

1 mes

Fecha de inicio

15-11-2026

Modalidad

Online

Horas

100

Precio

$ 499

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Presentación del Curso Nutrición Bariátrica

El Curso de Nutrición Bariátrica de ISEIE Costa Rica está diseñado para ofrecer una formación completa y especializada a profesionales de la salud que buscan profundizar en la nutrición clínica aplicada a pacientes que han pasado o se preparan para una cirugía bariátrica. En este curso, aprenderás sobre las necesidades nutricionales específicas de estos pacientes, las fases de adaptación de su dieta y los factores críticos para garantizar una recuperación saludable y una vida plena después de la cirugía.

La alimentación del ser humano es parte fundamental para que el cuerpo obtenga los nutrientes necesarios y así cumplir las actividades diarias. No obstante, cuando se sale de control y se ingieren grandes cantidades de comida puede hacerse presente la obesidad mórbida. Esta es, ciertamente, una condición que puede poner en riesgo la vida de quien la padece.

Los pacientes que se sometan a un procedimiento para bajar de peso, como la cirugía bariátrica, tienen que seguir un plan alimenticio. Tanto antes como después de la misma.

No es un sistema regular, por el contrario, es una forma de modificar los malos hábitos con que los han llevado a tener obesidad con ayuda psicológica y la dieta ideal. Es indispensable hacerlo paulatinamente para no crear un impacto negativo en los mismos.

Propósito del Curso Nutrición Bariátrica

Curso de Nutrición Bariátrica ISEIE Costa Rica desarrolla competencias para valorar riesgos, priorizar diagnósticos y planificar intervenciones seguras en fases preoperatorias y posoperatorias. Integra evidencia vigente, ética clínica y sensibilidad cultural para decisiones centradas en la persona y su contexto. Dominarás cálculo de requerimientos energéticos y proteicos, periodización de texturas, hidratación adecuada y suplementación de micronutrientes críticos, con ajustes por comorbilidades frecuentes. Fortalecerás habilidades de comunicación clínica, entrevista motivacional y educación alimentaria que mejoran adherencia y autonomía. Implementarás registros estandarizados, indicadores de proceso y resultados, y ciclos de mejora continua en coordinación con equipos interdisciplinarios. El propósito es optimizar evolución clínica, reducir complicaciones y potenciar calidad de vida mediante prácticas responsables, medibles y sostenibles.

Para qué te prepara el Curso Nutrición Bariátrica

Curso de Nutrición Bariátrica ISEIE Costa Rica se estudia para dominar la atención nutricional integral del paciente con obesidad candidato o sometido a cirugía, desde la valoración inicial hasta el mantenimiento. Aprenderás a estimar requerimientos, diseñar menús progresivos, seleccionar suplementos, prevenir deficiencias, gestionar intolerancias y manejar situaciones especiales como embarazo, diabetes o enfermedad renal. Desarrollarás competencias para coordinarte con cirugía y psicología, comunicar riesgos y beneficios con claridad y documentar resultados con indicadores verificables. Incorporarás herramientas digitales para seguimiento remoto, auditorías y trazabilidad de decisiones. Fortalecerás liderazgo y capacidad de investigación aplicada para presentar casos.

Opiniones del Curso Nutrición Bariátrica

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Solicitad más información del Curso Nutrición Bariátrica
  • Duración: 1 mes
  • Modalidad: Virtual
  • Certificado expedido por la Institución Superior Estudios Innovadores Europeos (ISEIE).
  • Unidades créditos: 4 ECTS
ISEIE

Razones por las cuales elegir ISEIE

Prestigio internacional

ISEIE tiene como objetivo promover la educación de calidad, la investigación de alto nivel y los estudios de excelencia en todo el mundo.

Validez internacional

La titulación que reciben nuestros estudiantes son reconocidas en las empresas más prestigiosas.

Trayectoria académica

ISEIE cuenta con una trayectoria formativa basada en años de experiencia y preparación de profesionales cualificados.

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Alto porcentaje de aquellos que han estudiado un MBA han incrementado su salario

Demanda laboral​
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Según estudios, los perfiles más buscados son los que cuentan con formación académica superior.

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Nuestro sistema educativo le permite compatibilizar de un modo práctico y sencillo los estudios con su vida personal y profesional.

ISEIE Innovation School es calidad académica

Nuestro plan interno de calidad del instituto persigue diversos objetivos, como el aumento de la satisfacción de los estudiantes, el cumplimiento de los objetivos de calidad establecidos, el desarrollo de una cultura de calidad, el reforzamiento de la relación entre el personal y la universidad, y el mejoramiento continuo de los procesos. 

Conoce más

Los objetivos del Curso Nutrición Bariátrica

1

Incorporar las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado relacionadas con la nutrición.

2

Identificar los trastornos del comportamiento alimentario.

3

Actualizar los conocimientos del nutricionista en las nuevas tendencias en nutrición bariátrica.

4

Conocer el concepto de la obesidad mórbida, su fisiopatología y sus implicaciones laborales y sociales.

5

Realizar una correcta evaluación clínica y psicológica de los pacientes que se someterán a cirugía bariátrica.

Diseño del plan de estudios Curso Nutrición Bariátrica

Para el diseño del Plan de estudios de este Curso Nutrición Bariátrica de ISEIE ha seguido las directrices del equipo docente, el cual ha sido el encargado de seleccionar la información con la que posteriormente se ha constituido el temario. 

De esta forma, el profesional que acceda al programa encontrarás el contenido más vanguardista y exhaustivo relacionado con el uso de materiales innovadores y altamente eficaces, conforme a las necesidades y problemáticas actuales, buscando la integración de conocimientos académicos y de formación profesional, en un ambiente competitivo globalizado.

Todo ello a través de de material de estudio presentado en un cómodo y accesible formato 100% online.

El empleo de la metodología Relearning en el desarrollo de este programa te permitirá fortalecer y enriquecer tus conocimientos y hacer que perduren en el tiempo a base de una reiteración de contenidos.

Plan de estudios Curso Nutrición Bariátrica

1.1. Historia de la cirugía bariátrica Principios de la
nutrición bariátrica
1.2. Principios de la nutrición bariátrica

2.1. Introducción
2.2. Fisiología de la obesidad
2.3. Primera ley de termodinámica
2.4. Regulación neuroendocrina
2.5. Etiopatogenia de la obesidad
2.6. Patrones alimenticios
2.7. Factores genéticos
2.8. Microbiota intestinal

3.1. Balance calórico
3.2. Aporte de macronutrientes
3.3. Aporte de micronutrientes
3.4. Hidratación

4.1. Estado nutricional prequirúrgico
4.2. Estado nutricional postquirúrgico

5.1. ¿Qué es la nutrición clínica?
5.2. Fases de la nutrición clínica en cirugía bariátrica
5.3. Evaluación nutricional
5.4. Régimen preoperatorio
5.5. Terapias de suplementación
5.6. Progresión a la dieta posquirúrgica
5.7. Intervención de las conductas relacionadas con la alimentación
5.8. Tratamiento de los síntomas gastrointestinales
5.9. Intervenciones para incorporar y sostener hábitos de un estilo de vida saludable
5.10. Seguimiento nutricional postoperatorio

6.1. Control del peso inmediato
6.2. Control del peso mediato
6.3. Control del peso a largo plazo
6.4. Re ganancia del peso corporal

7.1. Deficiencias de vitaminas
7.2. Deficiencias de vitaminas A, D, E y K
7.3. Deficiencia de vitamina B12
7.4. Deficiencia de tiamina
7.5. Condiciones relacionadas a la absorción de calcio
7.6. Hipoalbuminemia
7.7. Deficiencia de hierro
7.8. Deficiencia de folatos
7.9. Deficiencias de micronutrientes

8.1. Abordaje nutricional en la cirugía bariátrica
8.2. Educación nutricional previo y posterior a la cirugía

9.1. Dieta de reducción de peso preoperatoria
9.2. Dieta postoperatoria
9.3. Etapa 1. Líquidos claros
9.4. Etapa 2. Alimentos en puré y batidos de proteínas
9.5. Etapa 3. Alimentos semi sólidos a sólidos

10.1. Desnutrición posterior a la cirugía bariátrica
10.2. Factores que favorecen la desnutrición
10.3. Síntomas de desnutrición posterior a la cirugía bariátrica
10.4. Problemas nutricionales específicos posteriores a la cirugía bariátrica asociados con desnutrición
10.5. Hipoglucemia reactiva postprandial
10.6. Síndrome de dumping
10.7. Complicaciones postoperatorias asociadas a desnutrición
10.8. Retrasos en la cicatrización, Hematomas y Hemorragias.
10.9. Tratamiento de la desnutrición
10.10. Dieta postquirúrgica
10.11. Suplementación

11.1. Introducción
11.2. Desarrollo

12.1. Introducción
12.2. Manejo del estilo de vida
12.3. Cirugía bariátrica
12.4. Procedimientos restrictivos
12.5. Procedimientos malbsortivos
12.6. Procedimientos mixtos

Directores de Facultad de Medicina

Requisitos del Curso Nutrición Bariátrica de ISEIE

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Trabajo final del Curso Nutrición Bariátrica

Una vez que haya completado satisfactoriamente todos los módulos del Curso Nutrición Bariátrica , deberá llevar a cabo un trabajo final en el cual deberá aplicar y demostrar los conocimientos que ha adquirido a lo largo del curso.
Este trabajo final suele ser una oportunidad para poner en práctica lo que ha aprendido y mostrar su comprensión y habilidades en el tema.

Puede tomar la forma de un proyecto, un informe, una presentación u otra tarea específica, dependiendo del contenido de la especialización y sus objetivos, recuerde seguir las instrucciones proporcionadas y consultar con su instructor o profesor si tiene alguna pregunta sobre cómo abordar el trabajo final.

Conoce todas nuestras preguntas más frecuentes

Preguntas Frecuentes

Descubre las preguntas más frecuentes y sus respuestas, de no e no encontrar una solución a tus dudas te invitamos a contactarnos, estaremos felices de brindarte más información 

Al finalizar recibes un certificado internacional emitido por ISEIE que acredita tu formación en nutrición aplicada al paciente bariátrico. Está respaldado por una metodología europea reconocida y avala las competencias adquiridas durante el programa, con validez para tu desarrollo profesional.

No es imprescindible tener experiencia previa en nutrición bariátrica. El programa parte de fundamentos claros y resulta apto tanto para profesionales sanitarios en activo como para recién egresados de nutrición, dietética o áreas afines que deseen especializarse en el acompañamiento del paciente operado.

El curso tiene una duración de 1 mes, equivalente a 100 horas de formación académica. Al impartirse en modalidad 100% virtual, puedes adaptar el ritmo de estudio a tu disponibilidad y avanzar de forma flexible.

La formación es 100% online y autodirigida, de modo que avanzas a tu propio ritmo. Accedes a la plataforma cuando lo necesites, cuentas con el acompañamiento de un tutor y organizas el estudio según tu disponibilidad a lo largo del mes.

Su enfoque combina metodología europea, base en evidencia y una orientación eminentemente práctica centrada en casos reales del seguimiento nutricional. En lugar de teoría aislada, integra pautas dietéticas, suplementación y educación alimentaria, y culmina con una certificación internacional que refuerza tu perfil sanitario.

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